一杯好茶,首先是要種出來,然后是制出來,再就是泡出來。
種出來,就離不開產(chǎn)區(qū)立地環(huán)境。
日常聊茶是經(jīng)常談到的一些問題,如:
為什么高山云霧出好茶?
為什么有些名茶產(chǎn)區(qū),山不是很高,但茶卻很好?
為什么春茶品質(zhì)總體比夏茶高?
為什么有人說茶地南向為佳?
為什么有些茶園會“遮陰”?
同一個普洱茶產(chǎn)地,“臺地茶園”的茶葉,與大樹茶的品質(zhì)差異,主要原因是什么?僅僅是樹齡的大小和樹干的粗細嗎?
為什么良好的綜合生態(tài),會越來越重要?
......
這些都和產(chǎn)區(qū)有關(guān)。
筆者根據(jù)駱耀平主編的《茶樹栽培學(xué)》第三章“茶樹適生環(huán)境”整理了“茶樹立地因子”這張圖,供大家琢磨上述相關(guān)問題是參考。筆者在整理此圖時,在“生態(tài)因子”部分,關(guān)于茶園生態(tài)系統(tǒng)的分類中,增加了“原生態(tài)茶園生態(tài)系統(tǒng)”——如果你經(jīng)常去云南,應(yīng)該不難理解其所指。
當你經(jīng)常行走茶山時,這張導(dǎo)圖框架,大概可有有助于你感受這個產(chǎn)區(qū)的茶葉,體會關(guān)于好茶的秘密。
原文標題:這張圖片里,藏著關(guān)于好茶的許多秘密
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